אנטריקוט

אנטריקוט (נקרא גם ורד הצלע), ידוע במטבח הצרפתי כנתח מובחר להכנה של סטייקים או צלי.

מקור הנתח הוא בין צלעות הפרה.

נתח זה עתיר סיבי שומן.