אנטריקוט

אנטריקוט (נקרא גם ורד הצלע), ידוע במטבח הצרפתי כנתח מובחר להכנה של סטייקים או צלי.
מקור הנתח הוא בין צלעות הפרה.
נתח זה עתיר סיבי שומן.